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肉质鲜美的巴马香猪，

外地人却吃不到

广西巴马瑶族自治县是著名的长寿之乡。巴马香猪是当地特产，同时也是国家地理标志产品。据说巴马香猪源于当地土猪，是野猪驯化而来。由于巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，所以命名香猪，被誉为“猪中贵族”。

2022年2月，基因组所获得深圳市和巴马瑶族自治县人民政府的支持，注册成立了新型研发机构——基因组所巴马乡村振兴研究院，旨在发挥基因组所国家队科技优势、巴马特色产业优势，围绕国家重大战略需求和农业产业发展问题开展研究，助力巴马现代农业建设。

建立一个地方猪研究中心

由于养殖业的特殊性，培育动物品种需要保有若干代一定数量的群体，光靠一两个科研团队的科研经费无法支持。

扩充以后，预计2023年底达到8000头存栏。到时候，实验猪场里将不再只有巴马香猪。他们计划把全国地方猪品种都引进过来，在巴马建立一个地方猪研究中心。

论文从“猪圈”里来

“我们主要的工作是研究猪基因与表型之间的关系。”左二伟告诉《中国科学报》，巴马香猪之所以好吃，是因为肌间脂肪含量高，但伴随而来的，其背膘很厚，有的甚至厚达5厘米。“背膘厚消耗了大量能量，使得饲料转化率低，产量不高。”左二伟说，他们的目标初步是把背膘厚度降下来，而保持肌间脂肪含量不降。

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